「免疫力アップの短時間調理」 のキャッチフレーズに誘われて、生活クラブの料理講座に参加したところ
ソフリット を教わりました。
タマネギ、セロリ、ニンジンをフードプロセッサーでみじん切りにして、おろしニンニク、なたね油で炒めた
万能隠し味 です。
スープにも、ピラフにも、魚のオーブン焼きにも、ドライカレーにも何にでも入れると、味の深みと香りが増します。
完成品
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時間のあるときにまとめて作って冷凍しておき、料理に少しずつ加えることで、「免疫力アップ」と「時短」になるそうです。
# 風邪やインフルエンザに負けないように!
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